As copas de viño son unha gran parte da cultura e do teatro do viño; unha das primeiras cousas que notas nun restaurante de alta gastronomía, especialmente nun de estilo occidental, é a cristalería sobre a mesa.Se unha amiga che entrega unha copa de viño de camiño a unha festa, a calidade da copa que ela che entrega dirás moito sobre o viño que hai dentro.
Aínda que poida parecer que isto está a poñer demasiado peso na presentación, en realidade a calidade da copa ten un impacto significativo na forma de experimentar o viño.Por iso, paga a pena dedicar un tempo a comprender os principais sinais de calidade para que poidas estar seguro de que non te perderás unha gran experiencia usando cristalerías que non están á altura.
O primeiro punto a ter en conta é a claridade.Do mesmo xeito que cando catamos viño, podemos utilizar os nosos ollos como primeiras ferramentas para xulgar a calidade dun vaso.Unha copa de viño feita con cristal (que contén chumbo) ou cristalino (que non o ten) terá moito maior brillo e claridade que unha feita con vidro de cal sosa (o tipo de vidro que se usa para fiestras, a maioría das botellas e frascos).As imperfeccións como burbullas ou un tinte azul ou verde notable son outro sinal de que se utilizou unha materia prima inferior.
Outra forma de detectar se o vaso está feito de cristal ou de vidro é tocar a parte máis ancha da cunca coa unha; debería facer un fermoso soar como unha campá.O cristal é moito máis duradeiro que o vidro e, polo tanto, é menos probable que se rompa ou se rache co paso do tempo.
O segundo punto a considerar é o peso.Aínda que o cristal e o vidro cristalino son máis densos que o vidro, a súa forza engadida significa que poden soprarse superfinos, polo que os vasos de cristal poden ser moito máis finos e lixeiros que os de vidro.A distribución do peso tamén é moi importante: a base debe ser pesada e ancha para que o vaso non se envore facilmente.
Non obstante, o peso da base e o peso da cunca deben estar equilibrados para que o vaso sexa cómodo de suxeitar e de xirar.As copas de viño de cristal cortado adornadas adoitan ser fermosas, pero engaden moito peso e poden ocultar o viño na copa.
O terceiro lugar clave para buscar a calidade da copa de viño é o bordo.Un bordo enrolado, que se nota claramente xa que é máis groso que a cunca debaixo del, ofrece unha experiencia menos refinada que un borde cortado con láser.
Para experimentar este efecto con máis claridade, esaxerao bebendo viño nunha cunca grosa cun beizo redondeado: o viño parecerá espeso e torpe.Non obstante, un bordo cortado con láser é máis fráxil que un enrolado, polo que o vidro debe estar feito de cristal de alta calidade para garantir que non se rompa facilmente.
Outro punto de interese é se o vidro é soprado a man ou a máquina.O soplado manual é un oficio altamente cualificado practicado por un grupo cada vez máis reducido de artesáns adestrados e leva moito máis tempo que o soplado a máquina, polo que os lentes soplados a man son máis caros.
Non obstante, a calidade do soplado a máquina mellorou tanto ao longo dos anos que hoxe en día a maioría das empresas están a usar máquinas para formas estándar.Non obstante, para formas únicas, ás veces o soplado manual é a única opción, xa que só paga a pena crear un novo molde para unha máquina de soplado de vidro se o produto é grande.
Un consello sobre como detectar unha máquina soprada en comparación cun vidro soprado a man é que pode haber unha sangría moi sutil na parte inferior da base dos lentes soprados a máquina, pero moitas veces só os sopladores de vidro adestrados poden detectalo.
Para que quede claro, o que comentamos só se relaciona coa calidade e non co estilo nin coa forma.Persoalmente, sinto firmemente que non hai un vaso ideal para cada viño: beber un Riesling dunha copa de Burdeos se che gusta o efecto non vai "arruinar" o viño.Todo é cuestión de contexto, escenario e gusto persoal.
Bebidas copas de viño mestre do viño Sarah Heller vidro de calidade consellos de viño como deixar de vidro de alta calidade
Para ofrecerche a mellor experiencia posible, este sitio web utiliza cookies.Para obter máis información, consulte a nosa Política de privacidade.
Hora de publicación: 29-maio-2020